Riz au lait Vanille-Cannelle ...

Lundi 5 mai 2008

Voici la recette d'un de mes péchés mignons ...

Préparer le riz
Dans une casserole, versez un litre d'eau avec une pincée de sel et portez à ébullition.

Ajoutez environ 120 g de riz rond à dessert (ou du riz arborio), et laissez-le cuire pendant 3 minutes avant de l'égoutter. Le but est de nettoyer le riz pour le débarrasser de sa poussière.
( Comptez 30 à 40 g de riz par personne.)

Des parfums !
Versez 75 cl de lait entier et 20 cl de crème liquide dans une casserole.

Grattez l'intérieur d'une gousse de vanille et ajoutez-la avec les grains dans la casserole. Incisez un bâton de cannelle dans la longueur et plongez-le avec le reste.

Portez le tout à ébullition.

On surveille...
Versez le riz dans la casserole avec 100 g de sucre, et mélangez.

Laissez cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes en surveillant et en remuant de temps en temps. Arrêtez la cuisson lorsque le riz est bien cuit et qu'il reste un peu de lait dans la casserole.

A savoir: Quand il refroidit, le riz au lait se fige. Pour garder une texture crémeuse, arrêtez la cuisson un peu plus tôt.

Dégustez !
Servez le riz au lait tiède ou froid, en le saupoudrant de cannelle en poudre par exemple.

Aromatisez-le avec le parfum de votre choix en remplaçant la vanille et la cannelle par de la cardamome ou des écorces de citron.

Bon Appétit !

par Aelis publié dans : Cuisine communauté : les gourmandes
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Commentaires

Merci de ta visite, je ne suis pas très dessert, mais pour ceux qui aime, ça doit être succulent

commentaire n° : 1 posté par : Mamie Cool (site web) le: 05/05/2008 14:37:54

Hmmm tentant

commentaire n° : 2 posté par : Martine27 (site web) le: 05/05/2008 19:40:08

C'est LE dessert que je rate à tous les coups !! Mais que j'adore (hélas!)

commentaire n° : 3 posté par : Heureuse (site web) le: 05/05/2008 21:30:38

Ah bah moi, je le lâche pas une seconde sur le feu !

réponse de : Aelis (site web) le: 12/05/2008 02:43:19

euh ben moi j'aime pas du tout le ruz au lait....hi hi

commentaire n° : 4 posté par : galinett (site web) le: 05/05/2008 23:01:04

bonsoir
tu me mets l'eau à la bouche et le problème c'est que le riz n'est pas chez moi, merci pour tes passages
bonne soirée
doque

commentaire n° : 5 posté par : doque (site web) le: 05/05/2008 23:04:26

Direction le supermarché !!!

réponse de : Aelis (site web) le: 12/05/2008 02:46:05

Humm, le riz à la vanille.....Tu m'as donné une idée....Quant aux chats, je les aime depuis toujours (comme tous les animaux d'ailleurs). Mais avec un homme allergique (asthme), je m'en contente en photos, en déco. chez moi. Je peux déjà avoir un chien, qu'il m'a ramené d'ailleurs malgré ses problèmes, sait donc je ne me plains pas.....J'ai trouvé un très joli poême sur les chats que je vais mettre sur mon blog très vite.......Visite sympathique sur ton blog.....par le biais des liens......

commentaire n° : 6 posté par : Martine de l'Ile de la Réunion (site web) le: 06/05/2008 09:50:24

Ah oui c'est dommage d'avoir quelqu'un d'allergique ...

Bisous et merci de ta visite !

réponse de : Aelis (site web) le: 12/05/2008 02:45:27

Sorry pour le copier/coller : Merci de tout cœur et durant mon absence, d’avoir mis un message tout mimi….Je reprends de nouveau un rythme de croisière et continuons ensemble à naviguer sur les eaux merveilleuses de nos blogs. A tout bientôt et bonne soirée.

j'adore le riz....

commentaire n° : 7 posté par : eleonora (site web) le: 06/05/2008 20:50:05

Miam... Allez j'imprime et je tente ce week-end ^^
Bonne journée à toi!

commentaire n° : 8 posté par : Jim (site web) le: 07/05/2008 12:58:32

Chers visiteurs...